Doux et puissant à la fois 

Appellation d’origine protégée depuis 1956

Son goût a une fine saveur de noisette et sa croûte est épaisse.
Sa pâte est ferme et fondante à la fois.

C’est un fromage au lait de vache pasteurisé.
Son affinage dure entre 3 et 7 mois.

Prix : 15€80 le kilo